HACCP Hygienemanagement

Da jeder Betrieb und jeder Art von Produktion unterschiedlich ist, gibt es in diesem Bereich keine fertigen Lösungen, sondern immer individuell erarbeitete Konzepte. diese setzen sich zusammen aus

• Beratung
  Inspektion und Analyse, Erstellung eines Protokolls, Lösungsmöglichkeiten werden angeboten.
• Erarbeiten von Konzepten
  Erstellung eines individuellen HACCP Konzeptes, Anpassung der Hygienestandards, Schaffung der Möglichkeiten zur Umsetzung.
• Schulungen für das Personal
  Durch regelmäßige Schulungen wird sichergestellt, dass das Konzept und die damit verbundenen Arbeits- und Denkmuster verinnerlicht werden. Diese erstrecken sich vom Einsatz der Reinigungsmittel bis zur Routine der täglichen Abläufe.
• Unterstützung bei der Umsetzung
  Die Umsetzung von Konzepten, Systemen und Standards sind oft von Startschwierigkeiten begleitet und müssen fallweise überarbeitet oder abgeändert werden.
• Aufbau und Kontrolle der Dokumentation 
  Gute Dokumentation ist ein wesentlicher Teil des Erfolgs von Hygienesystemen. Erfolge oder Misserfolge werden analysiert und die Ergebnisse zum Besten des Produktes umgesetzt.

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